据《神农本草经》记载中国4000年前就已经形成的人参药用的精髓：“人参，味甘微寒，主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服，轻身延年。一名人衔，一名鬼盖。生山谷。”

关于人参功效记载

人参在中国有着3000多年的应用历史，作为“百草之王”人参的功效价值毋庸置疑，对于人参的功效论述，历代典籍均有记载。

【神农本草经】

“人参，味甘微寒。主补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目、开心、益智，久服轻身健体”

【本草纲目】

“治男女一切虚证，发热、自汗、眩晕、吐血、嗽血、下血、血淋、 血崩、胎前产后诸病。”

【中药大辞典】

 “大补元气，固脱生津，安神。治劳伤虚损，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虚咳喘促，自汗暴脱，惊悸，健忘，眩晕头痛，阳痿，尿频，消渴，妇女崩漏，小儿慢惊，及久虚不复，一切气血津液不足之症。”

 【本草新编】

人参，味甘，气温、微寒、气味俱轻，可升可降，阳中有阴，无毒。乃补气之圣药，活人之灵苗也。能入五脏六腑，无经不到，非仅入脾、肺、心而不入肝、肾也。

现代医学人参功效

人参在医学临床应用上也极为重要，常用于急救、缓解心脑血管疾病、糖尿病以及精神疾病等等。日常服用人参，益处多多，主要的功效作用有以下几点。

调节中枢神经系统

改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡；能提高脑力劳动与体力劳动的能力，提高工作效率，并有抗疲劳的作用。

调节心血管系统

能增加心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量与冠脉流量，可抗心肌缺血与心律失常。

降低血糖

能降低血糖，改善血脂，可降低血中胆固醇与甘油三酯，升高高密度脂蛋白胆固醇(抗动脉粥样硬化的胆固醇)，具有抗动脉粥样硬化之功效。

增强性能力

可强性机能和促进性腺功能及发育的作用。人参酊对于麻痹型、早泄型阳痿有显著的疗效，但对精神型无效；对因神经衰弱所引起的皮层性和脊髓性阳痿也有一定治疗效果。 

提高免疫力

可以增强机体的免疫功能。提高对有害刺激的抗御能力，可增强机体的应激能力和适应性。

抗癌抗肿瘤

人参还具有抗辐射、抗病毒、抗肿瘤、抗休克等多方面的作用。

美容养颜

促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，使皮肤洁白光滑，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生。